个人简介

王静，女，高级工程师。农业农村部西南特色菌种种质资源保护与发掘利用重点实验室、益生菌发酵乳品技术重庆市工业和信息化中心实验室骨干研究成员。所属研究领域系生物及乳品加工技术，长期从事于功能性益生菌的选育及作用机制研究、乳品基础研究，旨在开发营养兼美味的乳制品产品。

学习经历

博士：2024.09-至今 中国农业大学 营养与健康专业在读

硕士：2015.09-2018.06 中国农业大学 农产品加工及贮藏专业

学士：2011.09-2015.06 湖北民族大学 食品科学与工程专业

工作经历

2018.12-至今 重庆市天友乳业股份有限公司

研究方向

（1）乳品工艺研究 （2）代谢性疾病的营养干预 （3）功能性益生菌的选育和功能性评价

科研成果

参与重庆市自然科学基金、重庆市技术创新与应用发展等科研项目6项，累计获得研究经费1600余万元。近年来在国内外期刊上发表11篇文章，其中SCI期刊6篇（以第一作者发表5篇），申请并获得国际发明专利10余项，中国发明专利6项，1项重庆市首届专利奖优秀奖，省部级科学技术奖3项，行业科学技术奖10余项。

代表性科研项目

1、乳制品专用健康配料质量提升关键技术集成创新与新产品开发（CSTB2023TIAD-KPX0033）重庆市技术创新与应用发展专项重点项目2023-2026 450万元 主研

2、酪蛋白颗粒结构的调控及界面稳定机制（ CSTB2022NSCQ-MSX1275）重庆市自然科学基金面上项目 2022-2024 20万元 主持

3、具有消化健康功效的益生菌高效定向选育及产品研发项目 重庆市农业农村委农业技术创新项目2022-2023 600万元 主研

4、基于靶向精准营养的乳制品技术创新与应用 重庆市农业农村委农业技术创新项目2023-2024 600万元 主研

5、乳双歧杆菌TY-S01对肥胖人群的调节作用 国家乳业技术创新中心创新项目 2023-2026 20万元 主研

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